2008年09月01日

温泉

温泉

三大温泉(源泉数による)
別府温泉(大分県)、湯布院温泉(大分県)、伊東温泉(静岡県)
三名泉(枕草子による)
有馬温泉(兵庫県)、ななくりの湯(榊原温泉)(三重県)、玉造温泉(島根県)
三名泉(林羅山による)
有馬温泉(兵庫県)、草津温泉(群馬県)、下呂温泉(岐阜県)
三古湯(日本書記、風土記などに登場することによる)
道後温泉(愛媛県)、有馬温泉、白浜温泉(和歌山県)
三古湯(三函の御湯)
道後温泉(愛媛県)、有馬温泉、いわき湯本温泉(福島県)
三大古泉
道後温泉(愛媛県)、有馬温泉(兵庫県)、伊豆山温泉(静岡県)
三御湯(第84代順徳天皇の選出)
秋保温泉(名取御湯)、別所温泉(信濃御湯)、野沢温泉(犬養御湯)
三大秘湯
ニセコ薬師温泉(北海道)、谷地温泉(青森県)、祖谷温泉(徳島県)
三大薬泉
有馬温泉(兵庫県)、草津温泉(群馬県)、松之山温泉(新潟県)
三大温泉街(宿泊客数による)
箱根温泉(神奈川県)、別府温泉(大分県)、熱海温泉(静岡県)


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2008年07月23日

妊娠中の喫煙による影響

妊娠中の喫煙による影響

喫煙は、妊娠を脅かす最大の防ぎうる危険因子である[14]。周産期死亡の10%・低出生体重児の35%・早産の15%が喫煙に起因するという研究[15]がある。

妊娠中に能動喫煙あるいは受動喫煙すると、流産、早産の危険性が上昇し、出生後の乳幼児突然死症候群(SIDS)、中耳炎、呼吸器感染症や行動障害などの罹患率が増加する。また、口蓋裂、口唇裂[16]などの先天異常の危険性も高まる。

妊娠中に喫煙していた母親から出生した子供は知能指数(IQ)が低いという報告もいくつか見られる。たとえば3044人の男性を対象にしたデンマークの大規模な調査では、平均18.7歳時点でのIQと妊娠中の母親の喫煙状態が負の相関を示したという[17]。

また、妊娠中に母親が喫煙していた場合、子供も喫煙者になりやすい傾向がある。

禁煙などによる精神的ストレスは喫煙ほど児に多大な影響を及ぼさないことを、英国の疫学研究[18]が示している。これは、妊婦が直ちに禁煙すべき根拠の一つとなっており、日本では母子手帳に「喫煙を直ちにやめる」よう、記載が行われている


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2008年07月16日

ガルム

ガルム
古代ローマで用いられていたアンチョビの内臓などから作った魚醤。
現在では、イタリアのチェターラという漁村でその流れを汲んだコラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ・チェターラ(Colatura di alici di Cetara)という魚醤が作られている。これは、頭と内臓を除いたアンチョビを塩漬けにしてできた液を集めたもの。

鮭醤

北海道各地で水産加工原料の有効利用を目的として鮭などを主原料にした製品が多数存在する。主に1999年ごろから開発販売され始めた。


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2008年07月06日

やっぱりマコカレイでしょう

刺身で食べるのは、やっぱりマコカレイでしょう。
揚げ物にはメイタカレイ。煮物には、ナメタカレイ。
焼き物には、少し干したムシカレイが最適だと思います。


魚自体が、淡白なのでいろいろな応用のきく魚です。
いろいろと料理のレパートリーが試してみては、いかがでしょうか。


揚げ物にするときに、頭や骨などに包丁をうまくいれると、
頭からバリバリと食えるようになりとても美味しいです。
なかなか、うまく出来ないのですが、挑戦してみてください。


揚げるのがうまくいかなかった場合は、揚げ出しカレイにするのもいいでしょう。
かけ汁をうまく作っておけば大根おろしをのせてサッパリと
美味しくいただけるでしょう。


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軽く塩をして、一夜干し、焼いて食べると骨からの身のはがれもよく、
淡白で美味しく食べることが出来ます。


何て言っても、薄い皮があっさりと香ばしく,とても美味しいです。

2008年06月28日

称号

称号のひとつであるインペラトル(imperator)は、英語の「エンペラー」(emperor)(フランス語の「アンプルール」(empereur)の語源であり、日本語において皇帝に充てられる称号のように認識されている。
しかしながらインペリウム(imperium)は、字義通りには「命令権」、「支配」を意味し、王政期の王権に由来する概念であるが、法的には共和政のローマで高等政務官の有する
軍指揮権を含んだ広範な権限を意味した。
インペラトル(imperator)は字義通りには「命令者」を意味したが、軍の指揮を執る将軍を指す称号でもあり特に凱旋式を行う際に兵士たちが自分たちの司令官に向かって呼びかける際の尊称として用いられた。
したがって、共和制時代にはインペラトルが同時に複数存在することは正常な状態であった。


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2008年06月20日

石狩鍋(いしかりなべ)

石狩鍋(いしかりなべ)は、鮭を主材料とした北海道の郷土料理で、鍋料理。名称は、鮭が多く獲れた石狩川にちなむ。帯広地方では、同じものを十勝鍋(秋味鍋・秋味汁とも)と呼ぶ。同じく鮭を用いた三平汁と混同されることが多いが、石狩鍋は味噌仕立てであるため塩引きしない生の鮭を用いる。

ぶつ切りの鮭と野菜を、昆布で出汁を取った味噌仕立ての汁で煮込むものとされているが、汁に酒粕を加えたり、バターや牛乳を隠し味に使うなどの流儀もある。

北海道石狩市の石狩川河口近くにある1880年創業の割烹「金大亭」が元祖と言われる。

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2008年06月14日

土一揆

土一揆(つちいっき)は、室町時代中期 - 後期に発生した民衆の政治的要求活動をいう。「どいっき」と呼称することもある。

室町中期ごろ、商品経済の発達や農業生産の向上、惣結合の強化などに伴う社会情勢の変化により、まず当時の先進地域だった畿内において、民衆が連帯組織=一揆を形成して、支配者(幕府や守護など)へ政治的な要求を行うようになった。
これを土一揆という。この頃には、惣村の形成に見られるように、百姓らの自治・連帯意識が非常に高まっており、そうした流れの中で、百姓や地侍、馬借らが広域的に連合する土一揆が発生したと考えられている。


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2008年06月09日

富有柿

富有柿の豆知識
果物

富有の原産地は、現在の岐阜県本巣郡巣南町居倉といわれています。1857(安政4年)に小倉初衛が初めて栽培した柿がすばらしく、その土地名にちなんで居倉御所と呼ばれていたが、同じ村落の福島才治が自家の柿に接ぎ木して見事な柿を実らせた。福島さんは当時、盛んに開かれていた品評会で、新品種出品し、「福寿」「富有」でネーミングを迷った末、古典『礼設』中にある「富有四海之内」の言葉を採用して「富有」と命名た。
出品した1898年(明治31年)の柿品評会では一等賞を受け、現在では甘柿全体の約11万tのうち、うち富有柿は60%を占めるに至っている。
南は九州から北は新潟県まで広い地域にわたって「甘柿の王様」に君臨しています。

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2008年06月05日

春の七草

春の七草の一つであるため、1月頃であればスーパーマーケット等で束にして売られているのを見ることができる。自生品が出回ることもあるが、最近では養液栽培も盛んである。しかしながら、野草としての性質が強く種子の発芽率が低いため、計画的な生産には発芽率の改善が不可欠である。 栽培ものと野生のものに、比較的差が少ない品種である。

野外で採取する場合、小川のそばや水田周辺の水路沿いなどで見られる。ただしよく似ていて有毒なドクゼリとの区別に配慮が必要である。ドクゼリは匍匐しないので区別できる。また、キツネノボタンも一緒に生える毒草である。葉が細かく裂けないので区別できるが、個々の小葉だけを取ると似ているので間違えるおそれがある。

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2008年06月03日

うたかたの恋

# うたかたの恋』(1983年・1993年・1999年・2000年・2006年)
# 『琥珀色の雨にぬれて』(1984年・1987年・2002年・2003年)
# 『ガイズ&ドールズ』(1984年・2002年)
# 『ミー・アンド・マイガール』(1987年・1995年・1996年・2008年)
# 『エリザベート ?愛と死の輪舞?』(1996年・1998年・2002年・2005年・2007年)
# 『ファントム』(2004年・2006年)

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